ごちそうさま。
いただきます。
京都の食文化は、
平安時代以来約千二百年の歴史のなかで職人の手によって磨き上げられながら育まれ、
日本の食文化の基礎を形作ってきました。
日本全国の食材が多くの街道を通じて集まり、
京都は、いわば食の都になったのです。
わたくしたち谷商店は、
今もその食の情報発信源である京都市中央卸売市場で、
１９４５年に商いを始めました。
六十年間、本物の素材と本物の旨さにこだわってまいりました。
そして現在、京都は伏見にて、その経験を生かし
日本全国から選び抜いた食材だけを取り扱っております。
食べ終えたあと、また食べたくなる。
そんな食材を皆様にお届けしたいと考えております。
